Phụ đề Tiếng Anh
Bản dịch
Alcohol is the oldest drug that is used in Western countries.
For thousands of years, people have made alcoholic beverages.
These beverages are made by allowing a process called fermentation to occur.
Alcoholic fermentation happens when yeasts or bacteria break down the sugars that occur in some liquids, and convert some of those sugars into alcohol.
Many liquids, such as fruit juices, can ferment.
Thousands of years ago, alcoholic drinks were common in the Middle East. However, the Islamic religion forbids alcohol, so very little alcohol is consumed in this part of the world.
In European countries, and in other parts of the world, many different kinds of alcoholic beverages are produced and consumed.
In warmer areas of Europe, people make wine by allowing grape juice to ferment.
In cooler areas of Europe, people make beer by fermenting liquids made from water and various grains.
The process of fermentation is also used to make stronger drinks known as “spirits.”
These drinks include vodka, whiskey, and rum.
The techniques for making good wine, beer, and spirits have been developed over hundreds of years, and require scientific precision.
Some people have developed a great appreciation for well-made wine, beer, or spirits, and have become experts about the many different varieties of these beverages.
Many people appreciate the taste of alcoholic beverages, but many also enjoy the feelings that alcohol causes.
Alcohol belongs to a category of drugs called “depressants” because it “depresses” the central nervous system, causing a person to feel less inhibited or restrained.
Many people enjoy this feeling, but when a person drinks a lot of alcohol, he or she loses co-ordination, balance, and judgment.
Speech may become unclear, and the person may speak too much. Some people become aggressive or depressed.
When a person is under the influence of alcohol, the person is said to be drunk.
One of the problems that can result from alcohol consumption is known as “drunk driving.”
Some people try to drive a car after having consumed alcohol, but this is extremely dangerous.
Each year, thousands of people are killed by drunk drivers who lose control of their cars.
In recent years, attempts have been made to reduce this problem, by public education campaigns and by strict laws and punishments.
If you drink, don’t drive!
Another problem associated with alcohol is addiction, known as alcoholism.
Some people drink so frequently that they develop a physiological addiction to alcohol.
This problem can have terrible consequences for a person’s health, personal relationships, and career.
Alcoholic beverages are firmly a part of Western culture, and of many other cultures also.
On the one hand, drinks provide many people with much enjoyment and appreciation.
On the other hand, alcohol is a drug that can be abused, leading to accidents and addiction.
Rượu là loại thuốc lâu đời nhất được sử dụng ở các nước phương Tây. Hàng ngàn năm nay, người ta đã sản xuất đồ uống có cồn. Những đồ uống này được tạo ra bằng cách cho phép một quá trình gọi là lên men xảy ra. Quá trình lên men rượu xảy ra khi nấm men hoặc vi khuẩn phân hủy đường có trong một số chất lỏng và chuyển đổi một số loại đường đó thành rượu. Nhiều chất lỏng, chẳng hạn như nước ép trái cây, có thể lên men. Hàng ngàn năm trước, đồ uống có cồn rất phổ biến ở Trung Đông. Tuy nhiên, đạo Hồi cấm rượu, vì vậy rất ít rượu được tiêu thụ ở khu vực này trên thế giới. Ở các nước châu Âu và ở các nơi khác trên thế giới, nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau được sản xuất và tiêu thụ. Ở các khu vực ấm hơn của châu Âu, người ta làm rượu vang bằng cách cho nước ép nho lên men. Ở các khu vực mát hơn của châu Âu, người ta làm bia bằng cách lên men chất lỏng làm từ nước và các loại ngũ cốc khác nhau. Quá trình lên men cũng được sử dụng để làm ra những loại đồ uống mạnh hơn được gọi là "rượu mạnh". Những đồ uống này bao gồm vodka, whisky và rum. Các kỹ thuật làm rượu vang, bia và rượu mạnh ngon đã được phát triển qua hàng trăm năm và đòi hỏi độ chính xác khoa học. Một số người đã phát triển sự đánh giá cao đối với rượu vang, bia hoặc rượu mạnh được làm tốt và đã trở thành chuyên gia về nhiều loại đồ uống này. Nhiều người đánh giá cao hương vị của đồ uống có cồn, nhưng nhiều người cũng thích những cảm giác mà rượu gây ra. Rượu thuộc một loại thuốc gọi là "thuốc an thần" vì nó "làm suy yếu" hệ thần kinh trung ương, khiến một người cảm thấy bớt ức chế hoặc gò bó hơn. Nhiều người thích cảm giác này, nhưng khi một người uống nhiều rượu, người đó sẽ mất khả năng phối hợp, thăng bằng và phán đoán. Lời nói có thể trở nên không rõ ràng và người đó có thể nói quá nhiều. Một số người trở nên hung hăng hoặc chán nản. Khi một người đang say rượu, người đó được cho là say. Một trong những vấn đề có thể phát sinh từ việc tiêu thụ rượu là "lái xe khi say rượu". Một số người cố gắng lái xe sau khi uống rượu, nhưng điều này cực kỳ nguy hiểm. Mỗi năm, hàng ngàn người thiệt mạng do những người lái xe say rượu mất kiểm soát xe của họ. Trong những năm gần đây, các nỗ lực đã được thực hiện để giảm thiểu vấn đề này, bằng các chiến dịch giáo dục cộng đồng và bằng luật pháp và hình phạt nghiêm khắc. Nếu bạn uống rượu, đừng lái xe! Một vấn đề khác liên quan đến rượu là nghiện, được gọi là nghiện rượu. Một số người uống rượu thường xuyên đến mức họ phát triển chứng nghiện rượu về mặt sinh lý. Vấn đề này có thể gây ra những hậu quả khủng khiếp cho sức khỏe, các mối quan hệ cá nhân và sự nghiệp của một người. Đồ uống có cồn là một phần không thể thiếu của văn hóa phương Tây và của nhiều nền văn hóa khác. Một mặt, đồ uống mang lại cho nhiều người sự thích thú và đánh giá cao. Mặt khác, rượu là một loại thuốc có thể bị lạm dụng, dẫn đến tai nạn và nghiện ngập.